Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН», Нижний Новгород 2016








 

ДАТА:       16 ноября 2016 года
ВРЕМЯ:    11:00 — 16:00 (регистрация участников — с 10:00 до 11:00) 
                   + авторские семинары О. Курочкиной и Е. Победоносцевой с 16:00 до 19:00  
МЕСТО:   ТЮЗ, г. Н. Новгород, ул. ул. Максима Горького, д.145 (большой зал, 2й этаж)

Условия участия для владельцев, руководителей и шеф-поваров предприятий общественного питания: БЕЗ ОПЛАТЫ, вход по персональным приглашениям, оформленным на основании заявки (все мероприятия форума, кроме авторских семинаров).

 





ТЕМА 1. 
ДАННЫЕ ИЗ ПОСЛЕДНИХ ИССЛЕДОВАНИЙ РЕСТОРАННЫХ КОМПАНИЙ ПО ЗАПРОСАМ И ОЖИДАНИЯМ ГОСТЕЙ. 

 ОЛЬГА КУРОЧКИНА (г. Москва)
Операционный директор сети, в которую входят рестораны «Goodman», «Колбасофф», «Филимонова и Янкель», в прошлом операционный директор сети «IL Патио»,  исполнительный директор «Гинза Проджект». Управление сетевыми проектами («Песто кафе», «ДжонДжоли», «Оки Доки», «Мама Тао»), генеральный управляющий  сетью  кафе «AnderSon»  и генеральный  управляющий сетей «Пицца Экспресс» и «Zю кафе», автор книги «Работа над ошибками».


 


ТЕМА 2. КАК РАБОТАТЬ С СОВРЕМЕННЫМ ПОКОЛЕНИЕМ - МОТИВАЦИЯ, ОРИЕНТИРОВАННАЯ НА РЕЗУЛЬТАТ. 

• Как построить мотивацию, ориентированную на результат?
 
• Как повысить лояльность и вовлеченность сотрудников?

• Как «заставить» сотрудников работать, не заставляя.

ЕЛЕНА ПОБЕДОНОСЦЕВА (г. Санкт-Петербург)
Товарищ по HR товарищества рестораторов UnoDosTres. Более 9-ти лет в сфере ресторанного бизнеса, в том числе ведущий бизнес-тренер сети ресторанов Холдинга Food Retail Group (более 30 ресторанов «Две Палочки»); директор по персоналу сети кофеен «Идеальная Чашка». Сотрудничает с ресторанными холдингами и сетями: Food Retail group, AB restaurants, сетью ресторанов «Евразия», сетью «Фудзи», сетью суши-баров «Суши вёсла», «Бизе», сетью Mybox и др.


 


ТЕМА 3. КАК ПОБЕДИТЬ В ОТДЕЛЬНО ВЗЯТОМ ГОРОДЕ, ЕСЛИ ЭТО НЕ МОСКВА?!

МАКСИМ КОНОВАЛОВ (г. Ижевск)
Совладелец ресторанного холдинга Welcome Group (г. Ижевск). На данный момент возглавляемый им холдинг управляет 30 ресторанами и кафе в городе Ижевск (Удмуртия). Интересен опыт Максима в построении крупного регионального ресторанного холдинга в не самом крупном и не самом богатом регионе России. При этом среди проектов нет франчайзинговых ресторанов, все концепции разработаны холдингом самостоятельно. В месяц холдинг обслуживает порядка 130 000 гостей, что на фоне населения Ижевска (приблизительно 650 000 человек) выглядит впечатляюще www.welcome-group.ru. 

 








Уникальный практический семинар О. Курочкиной для управляющих, владельцев, директоров, а также менеджеров ресторанов, кафе, баров.







 



 

Авторский семинар Е. Победоносцевой для управляющих, владельцев, директоров, а также менеджеров ресторанов, кафе, баров.







 


 


СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
•    Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — Ресторан» 16 ноября 2016 года  для владельцев и руководителей предприятий общественного питания и индустрии гостеприимства БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения.
•    Возможно участие 3-х сотрудников из руководящего состава предприятия.
•    Персональные приглашения Вы можете получить, заполнив заявку и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в Компанию EVENT MAKE) до 11 ноября включительно.

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:

Телефон: +7 (831) 295-59-59, +7 (920) 253-95-73, info@eventmake.ru.
Также вы можете зарегистрироваться на сайте: www.eventmake.ru

Генеральные партнёры

МЕТРО Кэш энд Керри ОптиКом

Официальные партнёры

ООО «Азбука Фуд Трейд» Samsung Electronics

Партнёры

Ставилон Smeg ТД Талина Городецкая пивоварня "Китежбрау" Barista НХЛ-Ритейл Архыз Кухонные инновационные технологии

Информационные партнёры

Курс Н HeadHunter Точка продаж