Шеф-площадка, Нижний Новгород 2018

Современный Шеф — это Мастер, который может сотворить кулинарный шедевр, организовать все процессы на кухне и Руководитель, от которого зависит прибыль ресторана.

• Как зарабатывать на интересных концепциях?
• Как собственнику и шефу договориться и работать в команде?
• Как создать сетевой проект с быстрой окупаемостью?
• Кейтеринг и банкеты. Тренды 2018–2019.

БЛОК 1. КАК ДЕЛАТЬ БОЛЬШИЕ ПРОДАЖИ АВТОРСКОЙ КУХНИ?

• Философия создания блюд. Новые ингридиенты.
• Экономическая составляющая.
• Как создать спрос.
• Работа с гостями. Комплименты от шефа.

БЛОК 2. КАК СОЗДАТЬ РЕСТОРАН, КОТОРЫЙ ВСЕГДА БИТКОМ. 

БЛОК 3. ШЕФ И СОБСТВЕННИК. КАК СОХРАНИТЬ БАЛАНС?  КАК СОЗДАВАТЬ ЗАВЕДЕНИЯ, КОТОРЫЕ ДИКТУЮТ РЕСТОРАННУЮ МОДУ?

БЛОК 4. КАК СОЗДАТЬ СЕТЕВОЙ ПРОЕКТ С БЫСТРОЙ ОКУПАЕМОСТЬЮ.

• Создание меню, которое продаёт.
• Грамотное масштабирование.
• Работа на прибыль.

БЛОК 5. БАНКЕТЫ И КЕЙТЕРИНГ.

• Специфика и особенности организации и проведения.
• Коммуникация шефа и гостей как создание доп. стоимости.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

• Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — Ресторан» 22 ноября 2018 года  для владельцев, руководителей и шеф-поваров предприятий общественного питания БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения
• Возможно участие 3-х сотрудников из руководящего состава предприятия.
• Приглашения Вы можете получить, заполнив заявку и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в Компанию EVENT MAKE) до 20 ноября включительно.

ПО ВОПРОСАМРЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:
Телефоны: +7 (920) 253-95-73, e-mail: info@eventmake.ru.
Также вы можете зарегистрироваться на сайте:www.eventmake.ru.