Компания EVENT MAKE / Семинары

«Кофе от зерна до чашки», семинар Людмилы Шагиной | Бизнес-форум "Наше Дело - Ресторан" 2012

 

Дата проведения: 15 ноября 2012г.
Время проведения: 12:30-14:00, Секция для семинаров,1-ый  этаж
Место проведения: «ТЮЗ», Нижний Новгород, ул.Горького, 145.
 
ТЕМА СЕМИНАРА: «Кофе от зерна до чашки» (семинар подготовлен по многочисленным просьбам участников)

Для кого: бариста и барменов ресторанов, кафе, баров
На специальном семинаре по  кофе - столь любимого напитка Гостей ресторанов – бариста и бармены научатся правильно готовить и разбираться во вкусовых оттенках кофе,  смогут улучшить качество кофе в заведении, узнают как увеличить средний чек в баре благодаря расширению кофейной карты.  
 
СОДЕРЖАНИЕ СЕМИНАРА:
  • Виды кофе. Влияние процесса обжарки на вкус кофе.
  • Способы приготовления кофе. Эспрессо-машина, фильтр-кофе и другие способы приготовления. Влияние помола на вкус кофе.
  • Оценка качества кофе эспрессо: внешний вид, вкусо-ароматическая гамма. Параметры влияющие на экстракцию (помол, прессование, дозировка, температура).
  • Увеличение среднего чека, возможности расширения кофейной карты, правила подачи кофе.
    •  
    После семинара на стенде компании Paulig Вы сможете увидеть мастер-класс по приготовлению эспрессо и капучино.
 
ЭКСПЕРТ:
 
ЛЮДМИЛА ШАГИНА, (г.Санкт-Петербург). Тренинг-менеджер компании Paulig. Судья международной квалификации (WBC), Стаж работы с кофе 15 лет. Сертифицированный судья Европейской Ассоциации Спешиэлти Кофе (SCAE). Соорганизатор отборочного тура Российского Чемпионата Бариста в Санкт-Петербурге.
  
 
 
 
 
 
 
СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ:
  • 1100 руб./чел. 
  • 900 руб./чел.- при участии 2 представителей заведения. 
  • 750 руб./чел. – при участии 3 представителей заведения.. 

Примичания:

  • Для участия в мероприятиях необходимо забронировать место предварительно, указав в Заявке ФИО участника, и направив заявку в адрес Организатора - Компании EVENT MAKE (форма заявки прилагается).
  • В ответ на вашу заявку на участие в платных семинарах Вы получите договор и счет на оплату и бронь места на мероприятии.
  • Суммы НДС не облагаются. Оплата за участие - на расчетный счет Организатора - до 8 ноября 2012г. включительно.

 

Звоните и узнайте о своих возможностях больше!                                                                     

Тел./факс: (831) 220-80-18, 249-47-57, 8-920-253-95-73,   или по электронной почте: info@eventmake.ru

 

 

Подразделы

  • Участникам

Генеральные партнёры