Наше дело — ресторан 2009

Дата: 17 ноября 2009 года.
Место проведения: Торгово-промышленная палата, Н. Новгород, пл. Октябрьская, 1.

Эксперты форума

Дмитрий Потапенко, управляющий партнер инвестиционной группы Management Development Group Inc. Управляющий партнер Ресторанных сетей «РесторанчикЪ. Настоящая рыба» и «РесторанчикЪ. Настоящее мясо», розничных Сетей «ПродECO» и «ГастрономчикЪ»,. Заместитель Председателя комиссии Правительства г. Москвы по инфраструктуре сетевых услуг и торговли. Постоянный ведущий эксперт: Retail.RU, «Ведомости», «КоммерсантЪ», РБК, «Компания», «Новости Торговли», «Мое Дело: Магазин» и пр. www.potapenko.ru

Управляющая команда АРПИКОМ:
Ресторанная профессиональная компания АРПИКОМ была основана в 2003 году. Сегодня АРПИКОМ — один из крупнейших операторов российской индустрии гостеприимства. Под его управлением в Москве и Новосибирске, в Киеве и Лондоне работают ресторанные сети GOODMAN («Гудман»), «Филимонова и Янкель», «Колбасофф», «Мамина паста» (Pasta della Mamma), кафе «Ле Гато». В холдинг входит также фуд-сервисная компания «Высший стандарт» и кейтеринговая компания «КОМФИС».

Иван Зимин, менеджер по маркетингу «АРПИКОМ».

Сергей Зубков,  управляющий ресторана «Колбасофф».

Сергей Чернов, управляющий ресторанов «Колбасофф» и «Гудман».

Татьяна Яковлева,  руководитель службы продукта «АРПИКОМ».

Темы конференции

• Перспективы развития рынка общественного питания в России на 2010 г.
• Эффективные стратегии и тактики управления предприятием общественного питания в новых экономических условиях. Столичный и региональный опыт.
• Бóльшая универсальность за меньшие деньги. Практика, проверенная собственными деньгами.
• Финансовые инструменты Ресторатора. Кредитная поддержка, страхование.
• Маркетинговые ходы в период кризиса. Изменилось ли сознание Гостя в сторону экономии и как с этим работать управленцам и маркетологам?

На территории бизнес-форума также состоялась выставка от ведущих компаний-поставщиков и мастер-классы для шеф-поваров.

Фотоотчет о мероприятии.

При содействии