Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН», Самара 2018

Дата: 15 марта 2018 года
Время: 13:30 — 17:00 (регистрация с 12:30 до 13:30)
+ авторский семинар А. Кислова с 9:30 до 12:30
Место: г. Самара, ул. Льва Толстого, 94 ДК железнодорожников им. А. С. Пушкина

БЕЗ ОПЛАТЫ для руководителей предприятий общественного питания
Вход по персональным приглашениям, оформленным на основании заявки (все мероприятия форума, кроме авторских семинаров).

Тема 1. КАК ЗАПОЛУЧИТЬ ГОСТЯ СНОВА И СНОВА. ПРОСТЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЕЖЕДНЕВНОЙ РАБОТЫ. А ТАКЖЕ КОЕ-ЧТО ДЛЯ ИНОСТРАННЫХ ГОСТЕЙ ЧЕМПИОНАТА МИРА ПО ФУТБОЛУ.

• Как менеджеру работать с гостями чтобы они возвращались. Составляем перечень обязанностей менеджеров на смене.

• Секреты общения с иностранным Гостем. Как грамотно предложить, «допродать» этой аудитории? Меню, фразы, визуальный контакт.

• Организация станций на кухне. Как работать на «полной посадке» non-stop?

• Команда в ресторане, кафе, баре. Новички: адаптация, обучение. Старички: мотивация и развитие.

АЛЕКСЕЙ КИСЛОВ (г. Москва)

Генеральный директор и тренер — консультант международного уровня в Индустрии гостеприимства компании Restteam. Персонально участвовал в подготовке более чем 10000 сотрудников ресторанов.
Работал в России с такими федеральными компаниями, как сеть кофеен «Шоколадница», сеть трактиров «Ёлки Палки», «Алендвик», Holiday Inn, Marriott, столичные сети ресторанов ILoveCafe и «Этаж», с ресторанами и кафе в регионах России (Казань, Калининград, Мурманск, Ростов-на-Дону, Новосибирск, Норильск, Екатеринбург и т. д.).
Консультирует предприятия за рубежом, где среди клиентов: Lage Ko (Рига, Латвия), Суши Я (Киев, Украина), и др.

Тема 2. КАК ПОБЕДИТЬ В ОТДЕЛЬНО ВЗЯТОМ ГОРОДЕ, ЕСЛИ ЭТО НЕ МОСКВА?!

МАКСИМ КОНОВАЛОВ (г. Ижевск)

Совладелец ресторанного холдинга Welcome Group (г. Ижевск). На данный момент возглавляемый им холдинг управляет 30 ресторанами и кафе в городе Ижевск (Удмуртия). Интересен опыт Максима в построении крупного регионального ресторанного холдинга в не самом крупном и не самом богатом регионе России. При этом, среди проектов нет франчайзинговых ресторанов, все концепции разработаны холдингом самостоятельно. В месяц холдинг обслуживает порядка 130 000 гостей, что на фоне населения Ижевска (приблизительно 650 000 человек) выглядит впечатляюще www.welcome-group.ru.

Внимание! Семинар для руководителей ресторанов, кафе, баров!

ТЕМА:«БОРЬБА С ВОРОВСТВОМ В РЕСТОРАНЕ, КАФЕ, БАРЕ»
Уникальный практический семинар А.Кислова для управляющих, владельцев, директоров, а также менеджеров предприятий общественного питания.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — Ресторан» 15 марта 2018 года для владельцев и руководителей предприятий общественного питания и индустрии гостеприимства БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения.
Возможно участие 3-х сотрудников из руководящего состава предприятия.
Приглашения Вы можете получить, заполнив заявку и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в Компанию EVENT MAKE) до 7 марта включительно.

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:
Телефоны: +7 (846) 211-11-73, +7 (920) 253-95-73, e-mail: info@eventmake.ru.
Также вы можете зарегистрироваться на сайте: www.eventmake.ru.