Бизнес-форум «НАШЕ ДЕЛО - РЕСТОРАН», КАЗАНЬ 2019

Дата: 13 марта 2019 года
Время: 10:00 — 16:30 (регистрация с 09:00 до 09:40)
+ авторский семинар Н. Кулаковой и Г. Орлова с 16:30 до 18:30
Место: Казань, пр. Фатыха Амирхана, 1а, ГК Ривьера, зал "Лазурный берег"

БЕЗ ОПЛАТЫ Для руководителей предприятий общественного питания.
Вход по персональным приглашениям, оформленным на основании заявки (все мероприятия форума, кроме авторских семинаров).

ТЕМА 1. УПРАВЛЕНИЕ ГОСТЕВЫМ ПОТОКОМ. Как руководителю быстро понять, все ли в порядке с бизнесом в теме ГОСТИ и откорректировать ситуацию.

Технологии умения читать гостя. Управление конфликтами в зале.
Системы продаж. Как управлять выручкой. Схемы аудита гостевой лояльности.
Ошибки в управлении, контроле сервиса. Практические кейсы.

ВИОЛЕТТА ГВОЗДОВСКАЯ (г. Санкт-Петербург)

Преподаватель Ресторанной бизнес-школы WelcomePro. Действующий преподаватель бизнес-школы RMA (г. Москва). Профессиональный управленец ресторанными сетями и бизнесами. Осуществляла антикризисное управление более чем 10 ресторанных сетей России. Открыла более 60 ресторанов. Была Генеральным директором представительства компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии. Возглавляла сеть ресторанов «Две палочки», г. Санкт-Петербург в качестве Операционного директора и Генерального директора.

Написала книги «Управление рестораном, который любит гостей» и «Управление рестораном, который любит прибыль».

ТЕМА 2. УРОКИ РЕСТОРАНОВ, КОТОРЫЕ РАСТУТ В КРИЗИС.

Главные тренды ресторанного рынка последних лет
Актуальная статистика и динамика выручки, среднего чека и популярных форматов
Особенности ресторанных проектов, которые зарабатывают больше остальных
Какие инновации просто необходимы рестораторам в кризис

АНДРЕЙ КОНДРАШИН (г. Москва)

Ресторатор, совладелец компании «Викон» (ресторан «Сказка», сеть трактиров «Русская Изба», кафе «ВЗС», сеть магазинов-кулинарий «Купец», семейное кафе «Маленькие Радости» и др.) Основатель агентства ресторанных решений CafeProfit Consulting. Среди клиентов компании - десятки рестораторов по всей России, странам СНГ и Европе. Автор книг «Ресторанный бизнес в малых городах», «Ресторан. Миллион за стойкой» и более 30 статей в крупнейших отраслевых изданиях. Постоянный участник и спикер на ведущих мероприятиях рт ресторанного рекрутмента. Директор и совладелица агентства HURMA Recruitment.

ТЕМА 3. ЗНАЙ О КОНКУРЕНТАХ ВСЕ. МЕТОДИКА, ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ КОНКУРЕНТНОГО АНАЛИЗА.

ГЛЕБ ОРЛОВ (г. Санкт-Петербург)

Ресторанный маркетолог. С 2016 года занимается консалтингом в сфере маркетинга в рамках товарищества рестораторов UnoDosTres. Начинал свою карьеру в ресторанных группах Тритон и Penabar. Работал директором по маркетингу сети ресторанов «Фудзи», «Суши Мастер» и других. Автор блога, посвященного ресторанному маркетингу, — restofaq.com.

Реализовал более 30 консалтинговых проектов на территории России и Казахстана, практически решающих проблемы ресторанов в сфере маркетинга, разработал более 15 концепций ресторанов.

Внимание! Семинары для руководителей ресторанов, кафе, баров!

ТЕМА 1: «СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ В РЕСТОРАНЕ. ОТ ХАОСА К ПОРЯДКУ»
Уникальный практический семинар Г. Орлова для собственников, директоров, управляющих рестораном, кафе, баром.

ТЕМА 2: «УЧЕТ. ФИНАНСЫ. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ»
Уникальный практический семинар А. Кондрашин для собственников, директоров, управляющих рестораном, кафе, баром.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — Ресторан» 13 марта 2019 года для владельцев и руководителей предприятий общественного питания БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения

Возможно участие 3-х сотрудников из руководящего состава предприятия.

Приглашения Вы можете получить, заполнив заявку и направив ее в адрес организационного комитета бизнес-форума (в Компанию EVENT MAKE) до 6 марта включительно.

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:
Телефоны: +7 (920) 253-95-73, e-mail: info@eventmake.ru.
Также вы можете зарегистрироваться на сайте:www.eventmake.ru.