Наше дело — ресторан. 2011. Калининград

Дата: 18 октября 2011 года.
Время: 10:00—16:00 (регистрация участников с 9:00 до 10:00).
Место проведения: г. Калининград, КДК «Геркулес», пр. Мира, 105.
Участие для владельцев и руководителей предприятий общественного питания: без оплаты, вход по персональным приглашениям, оформленным на основании предварительной заявки, e-mail: info@eventmake.ru.

ПРАКТИКА СОЗДАНИЯ И РАЗВИТИЯ ВЫСОКОПРИБЫЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПЕРСПЕКТИВЫ НОВОГО ДЕСЯТИЛЕТИЯ.

ГК Management Development Group Inc. и Компания EVENT MAKE приглашают руководителей предприятий общественного питания г. Калининград и Калининградской области!

Бизнес-форум — это площадка для обмена профессиональным опытом, получения новейших практических знаний в области развития, управления и продвижения предприятий общественного питания. Для участников в рамках мероприятий форума: практические примеры реализации доходных проектов, уникальная атмосфера делового общения, встреча с коллегами, обмен опытом, возможность найти новых деловых партнеров и решить вопросы взаимодействия с уже известными партнерами в рамках выставки.

Основной эксперт форума

Дорогие друзья! Уважаемые коллеги!
Оптимизировать — каждодневная работа владельца и руководителя ресторана или кафе. Каждый день задавать один и тот же вопрос: «Зачем я потратил эти деньги?». Любой бизнес — производство денег, постоянный рост. На нашей встрече в Калининграде я расскажу о технологиях эффективного управления бизнес-процессами в общепите. Буду рад знакомству и профессиональному общению с профессионалами-практиками, которые развивают экономику России, управляя предприятиями общественного питания».

Д. Потапенко

Потапенко Дмитрий Валерьевич — Управляющий партнер инвестиционной группы Management Development Group Inc. Создатель и управляющий сетевых предприятий общественного питания «РесторанчикЪ. Настоящая рыба» и «РесторанчикЪ. Настоящее мясо», а также других производственных и торговых компаний в России и Европе. Оборот российской части бизнеса более 200 млн. долл.

Обратите внимание на его известные выступления и статьи в Интернет:

Есть желание познакомиться лично?! Станьте участником форума!

Программа форума

9:00—10:00 Начало форума. Регистрация участников форума от ресторанов, баров, кафе, столовых.
Приветственный кофе-брейк, работа в шоу-румах, дегустации.

10:00—11:30 Блок №1. СТРАТЕГИИ НОВОГО ВРЕМЕНИ. СЕКРЕТЫ УСПЕХА ЛИДЕРОВ РЕСТОРАННОГО РЫНКА.

Сфера общественного питания России 2011-2012 г. в ожидании признаков восстановления.
Основные тренды в развитии сегмента общественного питания в российских регионах.
Анализ лучших практиков компаний-лидеров, развивающих ресторанный бизнес в регионе.

11:30—12:30 Перерыв. Кофе-пауза. Работа в шоу-румах. Свободное время для делового общения. Розыгрыш призов от партнеров проекта. Профессиональная литература.

12:30—14:00 Блок №2. МАСТЕР-КЛАСС ДМИТРИЯ ПОТАПЕНКО. СХЕМА СОЗДАНИЯ И РАЗВИТИЯ САМЫХ ПРИБЫЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПРАКТИКА ПРОВЕРЕННАЯ СОБСТВЕННЫМИ ДЕНЬГАМИ

Создание Концепта. Дизайн. Атмосфера. Архитектурно-планировочные решения;
Стандарты. Бизнес процессы. Местоположение Объекта;
Инженерия и коммуникации. Ежедневное техническое обслуживание;
Работа с поставщиками и подрядчиками;
Внутреннее наполнение. Расстановка оборудования. Распределения зон;
Штатное расписание. Персонал: идеология-мотивация-контроль;
Ценообразование, обеспечение доходности.

14:00—14:30 Перерыв. Кофе-пауза. Работа в шоу-румах. Свободное время для делового общения. Розыгрыш призов от партнеров проекта. Профессиональная литература.

14.30-15.20 Блок №3. ЮРИДИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ.

Видео-материал о применении Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного и муниципального контроля (надзора)».
Эксперт: Чеботарева Светлана Викторовна, директор Правового Агентства «Паритет». Примечание: видеоматериал подготовлен специально для Всероссийского бизнес-турне и серии форумов «Наше дело», демонстрируется только для участников форума в день его проведения, не распространяется, каким либо другим способом. 15.20-16.00 Перерыв. Работа в шоу-румах. Деловые переговоры. Интервью, фотосессия.

Подарок для участников

Внимание! Все участники форума, прошедшие предварительную регистрацию гарантированно получат в подарок DVD диск с эксклюзивными профессиональными материалами:

презентациями эксперта форума — Дмитрия Потапенко;
видео «Аудит ресторана», проведенный известным ресторанным консультантом Олегом Назаровым в начале 2011 в одном из Нижегородских ресторанов.

Как забронировать место для участия

• Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — ресторан» 18 октября 2011 г. для владельцев и руководителей предприятий общественного питания БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения.

• Возможно участие нескольких сотрудников из руководящего состава от одного предприятия (директор, а так же заместитель директора или начальник одной из ключевых служб).

• Персональные приглашения вы можете получить, заполнив заявку на сайте.

• Заявки на участие принимаются до 10 октября 2011 г. включительно. Количество мест ограничено.

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:

Контакты представительства в Калининграде: (4012) 68-74-83, моб. 8-921-103-09-34, eventmake39@gmail.com. Координатор проекта: Ольга Радионова;

Контакты центрального офиса в Нижнем Новгороде: (831) 220-80-18, (831) 249-47-57, моб. 8-920-253-95-73 info@eventmake.ru.

Другие мероприятия в Калининграде:

18 октября 2011 вторник		Деловая встреча с Дмитрием Потапенко Калининград	Участники: представители бизнеса (ритейла в частности) Калининграда	Открыта регистрация участников
19 октября 2011 среда		Семинар «Управление продажами в ресторане» Калининград Эксперт: Е. Бердяга	Участники: владельцы и руководители предприятий общепита и гостиничных предприятий Калининграда и Калининградской обл.	Открыта регистрация участников

Организаторы бизнес-форума

Дмитрий Потапенко — управляющий партнер Management Development Group Inc., европейская компания с 10-летним опытом работы на российском рынке Retail и HoReCa куда входят розничные сети ProdECO «Марка» и «ГастрономчикЪ», ресторанная сеть «РесторанчикЪ», другие торговые и производственные предприятия. Оборот российской части бизнеса около 160 млн. долл. Родился в 1970 году в Москве. Женат, воспитывает двух дочерей. Образование: Московский государственный институт радиотехники, электроники и автоматики (1993), California Heyward State University (1997), ВАВТ при Министерстве экономического развития и торговли (2003). Двукратный чемпион мира по карате. В 25 лет стал самым молодым вице-президентом в компании «Грюндиг» в странах СНГ и Балтии. Экс-директор торговых сетей «Пятерочка» и «Карусель», фабрики «Сходня-Мебель». www.mdg.su , www.potapenko.ru.

Компания EVENT MAKE — лидер рынка бизнес-событий ПФО. За пять лет активной деятельности в Нижнем Новгороде и других городах России компанией реализовано порядка 70 успешных деловых мероприятий, участниками которых уже стали более 5000 топ-менеджеров, руководителей и собственников предприятий из различных сфер бизнеса. Постоянными партнерами форумов получены реальные результаты от использования инструментов по продвижению и формированию лояльности целевых аудиторий в рамках формата «Наше дело». Как основатель и организатор серии бизнес-форумов «Наше дело», EVENT MAKE обладает отработанной технологией и компетенциями в подготовке и проведении данного формата для различных сфер бизнеса, результативной схемой приглашения «нужных» участников. Все это гарантирует партнерам мероприятия высокую отдачу в работе с действующими и потенциальными клиентами. Состоявшись впервые в определенной сфере, форум «Наше дело» становится главным ежегодным и ожидаемым в среде профессионалов событием, что подтверждает эффективность данной бизнес-площадки и качество работы организатора.